Эмульгаторы Е433 и Е566, которые добавляют в состав обработанных продуктов, могут вызывать ожирение, сахарный диабет и воспаление кишечника. Об этом сообщает «Lenta.ru» со ссылкой на издание New Scientist.
Вышеупомянутые добавки используют для предотвращения отделения воды от продуктовой смеси. Как заявили ученые из Королевского общества в Лондоне, употребление карбоксиметилцеллюлозы (Е566) и полисобрата-80 (Е433) лабораторными мышами привело к развитию у последних кишечных воспалений.
У бактерий, естественных для кишечника животных, наблюдалось увеличение флагеллина. Данное соединение возникает, когда в кишечнике у человека начинается воспалительный процесс.
По данным ученых, результаты опытов показывают, что употребление данных эмульгаторов человеком приводит к риску возникновения сахарного диабета и ожирения. Теперь эксперты намерены провести эксперименты на людях-добровольцах.
