31 октября в англоязычных странах, а последние несколько лет и в России, с размахом отмечают Хэллоуин, и традиционным символом этого праздника считается «светильник Джека», который делают из тыквы. Из ярко-оранжевыхплодов удаляют мякоть, в корке вырезают глаза, рот и нос, а внутрь ставят свечу. Тыква обрела популярность и благодаря литературе — как вы помните, именно она превращалась в карету для Золушки. А как же тыквенный суп на столе Старков в культовом романе Мартина «Игра престолов»? А тыквенный сок, который то и дело пьют герои книг о Гарри Поттере? Эксперты сходятся во мнении, что тыква определенно заслуживает такого внимания: богатый вкус, сладкий, летний аромат и куча витаминов — что может быть лучше, когда за окном осенний холод и слякоть?
Виды тыквы?
Как выбрать тыкву в магазине?
Тыквенная диета
Виды тыквы
Существует три вида тыквы: крупноплодная, твердокорая и мускатная.
Фото: VMonte13/pixabay.com
Крупноплодная тыква лучше всего подойдет для празднования Хэллоуина — тыквы этого сорта отличаются самыми внушительными размерами, а вес круглых плодов может достигать нескольких сотен килограмм. Снаружи тыква может быть кремовой, желтой и даже ярко-оранжевой, а ее мякоть как нельзя лучше подходит для приготовления блюд в духовке или овощного рагу.
Твердокорая тыква тоже круглая, но не такая крупная. Зато у нее самые вкусные семечки. Мякоть твердокорой тыквы тоже довольно твердая, и подходит для приготовления супов и пюре.
Мускатная тыква самая вкусная и сладкая. Ее мякоть плотная и маслянистая, а в кулинарии ее чаще всего используют при приготовлении десертов. Плоды мускатной тыквы, как правило, имеют грушевидную форму — этот сорт называется «Баттернат». Эксперты отмечают, что некоторые плоды могут горчить из-за содержащегося в них кукурбитацина, однако это даже полезно — это вещество обладает противоопухолевыми, противовоспалительными, антимикробными и антигельминтными свойствами.
Как выбрать тыкву в магазине?
Фото: stevepb/pixabay.com
Тыквы всех трех видов содержат большое количество пектина, каротина и сахаров, а также богаты минеральными веществами — в особенности калием, кальцием и фосфором. Но как не ошибиться при выборе тыквенных плодов?
- Плод должен быть вызревшим.
- Корка должна быть плотной, без видимых повреждений.
- Плодоножка, или хвостик, должна быть подсохшей.
- Не покупайте разрезанные плоды — это небезопасно.
Специалисты отмечают, что размер и цвет плодов на вкусовые свойства тыквы никак не влияют.
Тыквенная диета
Фото: pxhere.com
Такая диета как нельзя лучше подходит сладкоежкам. Однако, несмотря на сладкий вкус, тыква содержит огромное количество витаминов и всего 22 килокалории на 100 грамм. В Роскачестве говорят, что всего за семь дней можно сбросить до шести килограммов. Но не увлекайтесь: тыквенную диету нельзя соблюдать больше 12 дней.
Кроме того, тыкву советуют есть людям с гипертонией, диабетом и заболеваниями желудочно-кишечного тракта и желчевыводящих путей. А вот подросткам, а также беременным и кормящим женщинам тыквенная диета противопоказана.
Кстати, самым полезным считается тыквенный сок — его нужно готовить из сырой мякоти, а лучше всего тыква сочетается с морковью, сельдереем и яблоками.
Ранее в Роскачестве подвели итоги проверки картошки, представленной на прилавках российских магазинов.
Напомним, уборка картофеля в Нижегородской области полностью завершена.
