Top.Mail.Ru

Чем отличаются коричневые куриные яйца от белых?

6821
16+

Вы наверняка хотя бы раз задавались вопросом, почему одни куриные яйца коричневые, а другие — белые. Ответ максимально прост и предсказуем: все зависит от породы курицы. Яйца белого цвета несут белые куры и бройлеры, а коричневые — куры-несушки. Но какие же яйца полезнее и вкуснее? Давайте разберемся.

О пользе яиц

Ученые Корнельского университета, расположенного в штате Нью-Йорк, пришли к выводу, что все яйца одинаково полезны для организма, а вот сотрудники лаборатории биохимии при университете Кагосима (Япония) утверждают, что коричневые яйца содержат чуть больше омега-3 кислот.

Свое мнение на этот счет имеет и ученый в области продовольствия и питания, доктор Гарги Шарма. Эксперт считает, что коричневые яйца содержат меньше «плохого» холестерина и одновременно помогают поддерживать в организме нормальный уровень «хорошего».

Почему коричневые яйца дороже?

Как правило, отпускные цены на коричневые яйца действительно несколько выше, чем на белые. Однако разница в цене никак не связана с пользой продукта. Дело в том, что на выведение несушек у птицефабрик уходит больше времени и, как следствие, больше материальных ресурсов.

Какие яйца вкуснее?

Здесь вас порадовать нечем — вкус яиц не зависит от их цвета и определяется лишь качеством питания птиц. Цвет никак не влияет и на прочность яичной скорлупы — в данном случае роль играет возраст курицы. Чем она моложе, тем прочнее скорлупа.

По материалам канала «Развивайся».

Читайте также Клиники, принимающие по ОМС в Нижнем Новгороде (список на 2023 год)