Яблочное пюре является одним из самых популярных продуктов для раннего детского прикорма. Поэтому качество и безопасность этого товара стоит превыше всего. Эксперты Роскачества провели исследование, в котором протестировали 24 марки яблочного пюре отечественного и зарубежного производства и выяснили, каким из них стоит отдавать предпочтение.
О продукции
Фото: Bluesnap/pixabay.com
В лабораторию Роскачества попали 24 образца детского яблочного пюре. Из них 12 марок отечественного производства, пять — белорусского, две — испанского и по одной марки из Латвии, Польши, Сербии, Чехии и Шотландии. Лишь два образца, согласно маркировке, производятся по ГОСТу, а все остальные — по ТУ. Их стоимость варьируется от 10 до 104 рублей за 100 грамм.
Всю продукцию тщательно исследовали по 148 показателям безопасности и 32 показателям качества. Для того, чтобы получить знак качества, продукт должен соответствовать следующим обязательным критериям:
- В составе не должно быть посторонних примесей.
- Пюре должно быть измельчено до такой степени, чтобы доля частиц мякоти размером от 150 мкм была не больше 30%, а частиц размером от 300 мкм — 7%.
- Соотношение яблочной кислоты к пюре должно быть 3 г на 1 кг.
- Доля растворимых сухих веществ должна быть не больше 10%, если изготовитель не использует концентрированное пюре и сок, и 11,2% — если использует.
- В составе не должно быть крахмала.
- Доля сорбита — 2,5–7 г/кг, а сахарозы — 1–30 г/кг.
Безопасность
Магазинное детское пюре — это консервы, поэтому они должны быть стерильными, без микробов и плесени. По этому показателю все 24 образца прошли проверку на отлично. Также ни в одном из пюре не было обнаружено опасных тяжелых металлов. Что касается качества используемого для производства сырья, то оно полностью удовлетворило экспертов. Поэтому с уверенностью можно сказать, что вся проверенная продукция отвечает требованиям безопасности.
Пестициды
Фото: maxpixels.net
В настоящее время в России запрещены лишь 13 пестицидов, которые считаются достаточно токсичными. К слову, в Европе их количество достигает 300. Поэтому эксперты проверили детское пюре не только на наличие запрещенных пестицидов, но и на те, которые в нашей стране не нормируются.
Из всех образцов, в 10 выявлено следовое количество некоторых пестицидов (однако это не может считать нарушением, потому что они не относятся к списку нормируемых). Так, минимальное количество пестицидов обнаружили в марках Habibi, Heinz, «Агуша», «Его Иваныч», «Избенка», «Ложка в ладошке», «Расти большой», «Сады Придонья», «Спеленок», «Умница».
Содержание фруктового сырья
Фруктовое сырье, то есть, непосредственно яблочное пюре, должно быть основным компонентом таких консервов. Оценить этот показатель можно по доле сорбита и яблочной кислоты. Если их слишком мало (а Роскачество изначально поставило довольно высокую планку), это может говорить о том, что фруктового пюре действительно не доложили.
Результаты этого теста приятно удивили экспертов: из 24 образцов лишь один не дотянул до требований Роскачества — пюре чешского производства Hame.
Чистота состава
По-настоящему качественное и безопасное яблочное пюре для детского питания не должно иметь в составе ничего лишнего. Например, различные минеральные примеси или частицы растительного происхождения (например, травинка) точно под запретом. И ни в одном из исследуемых образцов эксперты не обнаружили ничего такого.
Кроме того, специалисты проверили пюре на наличие в его составе крахмала. Вообще, законодательство не запрещает его использовать, но обязует указывать в составе. Как правило, наличие крахмала говорит о том, что производитель сэкономил на пюре.
Среди всех представленных образцов только один содержал крахмал (Hame). Зато он написал об этом на упаковке, да и продукцию промаркировал по возрасту 4+.
Содержание сахарозы
Некоторые родители опасаются, что производители детских фруктовых пюре добавляют сахар в продукт. Эксперты проверили, так ли это. Оказалось, что изготовители всегда честны с покупателями: если они указывают, что сахара в составе нет, то его там действительно не найти. А если в пюре добавили сахарозу, то и об этом на этикетке будет написано. Так, самым сладким оказалось пюре марки Hame — это единственный образец, в составе которого есть сахароза.
В остальных образцах содержатся только природные сахара. Больше всего их в марках «Агуша», «Бабушкино лукошко» и «Егор Иваныч. А меньше всего — в Habibi, Peek-a-boo, «Сочный мир».
Пищевая ценность
Самое полезное, что есть в таком виде прикорма для малышей — это пищевые волокна. Рекордсменами по их содержанию стали пюре торговых марок Gerber, «Когда я вырасту», Semper, Heinz, «Агуша», Rudolfs, «Ложка в ладошке», Fleur Alpine и «Бабушкино лукошко».
Некоторые производители также дополнительно добавили в пюре витамин С (в самих яблоках этого витамина не много). Больше всего витамина С было в образцах марок Gerber, Semper, Heinz, Bebivita и Hame.
Рейтинг детского яблочного пюре
Только четыре марки «Снежка» прошли проверку Росконтроля
1. Bebivita (26 рублей за 100 грамм), Fleur Alpine (74 рубля), Gerber (61 рубль), Hipp (70 рублей), Peek-a-boo (104 рубля), Rudolfs (55 рублей), «Бабушкино лукошко» (49 рублей), «Когда я вырасту» (43 рубля), «Маленькое счастье» (26 рублей), «Малышам» (13 рублей), «Сочный мир» (10 рублей), «ФрутоНяня» (23 рубля) — 5 баллов.
2. Semper (69 рублей за 100 грамм) — 4,5 балла.
3. Habibi (54 рубля за 100 грамм), Heinz (35 рублей), «Агуша» (23 рубля), «Егор Иваныч» (27 рублей), «Избенка» (26 рублей), «Ложка в ладошке» (30 рублей), «Расти большой» (22 рубля), «Сады Придонья» (22 рубля), «Спеленок» (44 рубля), «Умница» (30 рублей) — 4 балла.
4. Hame (24 рубля за 100 грамм) — 3 балла.
Напомним, ранее в Роскачестве высняли, какую питьевую воду можно давать детям.
