Как составить меню на время Великого поста?

21 марта 10:09
4710
16+

Великий пост — самый важный в христианстве, поскольку готовит верующих к празднованию Пасхи. В 2019 году православные будут поститься в период с 11 марта по 27 апреля. Это время для христиан — не только воздержание от определенных продуктов, но и возможность очистить душу и тело, избегая дурных слов и поступков. При этом, продумывая рацион для себя и своей семьи на ближайшие сорок дней, многие сталкиваются с серьезной проблемой: как сделать завтрак, обед и ужин не только сытными, но также вкусными и разнообразными?

Завтрак

Постные завтраки — это не только каши на воде, как считают многие. Действительно, продержаться исключительно на овсянке, особенно детям, все сорок дней может быть крайне затруднительно. Чтобы разнообразить свой рацион, достаточно проявить фантазию и немного изменить ингредиенты привычных всем блюд. Например, для бутербродов придется взять не колбасу или паштет, а соевый сыр, овощную икру или ломтик авокадо.

Кстати, если вы обычно готовите кашу на молоке, добавляя сливочное масло, то в Великий пост вам придется как-то заменять эти компоненты в пшенке и манке. В этот период можно поэкспериментировать с добавками к крупе, сделав ее на фруктовом соке или добавив орехи, сухофрукты, мед.

Ради разнообразия приготовьте на завтрак овощной или фруктовый салат. Заправкой для него может быть не только растительное масло, но и соевый соус, а также лимонный сок. Использовать для салата можно как свежие, так и запеченные овощи: многим придется по вкусу сочетание баклажанов и томатов с зеленью. Если же готовка — не ваш конек, или попросту вы не успеваете позаботиться о завтраке, вас выручит кулинария «Нагорного». До самой Пасхи в ее ассортименте вы найдете множество постных блюд. Так, вам на выбор представлено несколько видов биточков:

  • Морковные
  • Свекольные
  • Картофельные.

Накрыв на стол, вы приятно удивите своих близких разнообразным меню и вкусными блюдами даже в пост.

Обед

В кулинарии «Нагорного» можно выбрать и другие постные блюда, например, картофельные и морковные зразы, которые послужат прекрасной альтернативой котлетам и мясному рагу. Сытные и вкусные блюда порадуют и взрослых, и детей, а также помогут избавиться от лишнего веса.

Тем, кто привык готовить супы, также не придется голодать во время Великого поста. И щи, и борщ, и лапшу можно варить с грибами, чтобы сделать их более сытными. Не будет забывать и о том, что доступные в любом магазине шампиньоны и вешенки содержат достаточное количество белка, необходимое для организма в период отказа от говядины и мяса птицы. То же можно сказать и о фасоли, которую можно использовать и для супов, и для гарниров, и для закусок.

Кстати, пост — не повод отказываться от выпечки, тем более что в ассортименте кулинарии «Нагорного» представлены булочные изделия на постном тесте и с разрешенными добавками:

  • Изюмом
  • Курагой
  • Капустой
  • Яблоками
  • Огурцом
  • Лимоном
  • Картофелем.

Если в течение дня вам захочется перекусить, съешьте любимый фрукт или немного орехов, так вам будет проще дождаться ужина и не чувствовать себя голодным. Также можно приготовить кисель, что пойдет на пользу и тем, кто заботится о своем пищеварении.

Ужин

С каждым годом все больше людей следуют принципам здорового питания, игнорируя фастфуд или даже гарниры, которые являются традиционными для нашей страны. Так, в обычные дни многие отказываются от белого риса, жареной картошки или вермишели. Привыкшим есть на ужин куриную грудку или отварную говядину, в пост может показаться, что замену этим продуктам будет найти очень сложно. А между тем в кулинарии «Нагорного» можно приобрести овощные вареники или постные салаты, которые отлично подойдут для вечернего приема пищи. Обратите внимание, что во время поста в качестве заправок используется только постный майонез собственного приготовления.

Буквально за несколько минут вы можете приготовить вкусный, здоровый и легкий ужин, если вы сильно ограничены во времени. Речь идет о смузи. Например, для банановой версии этого густого и питательного напитка вам потребуется яблочный или персиковый сок, немного семечек, пара столовых ложек хлопьев геркулеса и, собственно, банан. Все компоненты нужно добавить в блендер и тщательно взбить. Поскольку фрукты все-таки содержат немало калорий, тем, кто следит за фигурой, лучше взять на вооружение этот рецепт в качестве утреннего, а на вечер выбрать другое сочетание продуктов, например, апельсин, яблоко и морковь.

Конечно, Великий пост предполагает умеренность во всем, включая пищу. Однако, работающим людям и детям, посещающим школу, переходить на хлеб и воду совсем не обязательно. Блюда на вашем столе должны обеспечивать вас энергией для привычного ритма жизни, а если они будут еще и вкусными, вам будет значительно легче придерживаться поста.

Советская площадь 3, ТЦ Нагорный
Режим работы: ежедневно с 08:00 до 22:00
+7 (831) 468-34-65
Автор: Ирина Костикова
Ошибка в тексте Ctrl + Enter

Поделиться и оценить

Подпишитесь на дайджест новостей от главреда «В Городе N»
На ваш почтовый ящик отправлено сообщение, содержащее ссылку для подтверждения e-mail адреса.
Вы уже подписаны на дайджест новостей от главреда «В Городе N».
Любое использование материалов допускается только при наличии активной ссылки на vgoroden.ru
Ежедневно обновляемое справочное электронное издание сетевого распространения зарегистрировано 7 февраля 2011 года, свидетельство Эл №ФС77-43792. Информационное агентство «В городе N», свидетельство ИА № ФС77-53731 от 26 апреля 2013 г.
Дизайн — Студия Titanium
Яндекс.Метрика
Главное за последний час
Мемориальные доски четырем выдающимся горожанам установят в Нижнем Новгороде
Created using Figma