Венские вафли появятся в буфетах нижегородских школ. Сейчас отрабатывается рецептура изготовления этой выпечки.
Стало известно, сколько россияне тратят на еду
Как рассказала заведующая производством Муниципального предприятия «ЕЦМЗ» Елена Левченко, глава Нижнего Новгорода Владимир Панов поручил расширить ассортимент хлебобулочных изделий, поставляемых в учебные заведения города.
И в данный момент технологи предприятия работают над запуском производства венских вафель: пока закуплена одна вафельница, а когда рецептуру полностью отработают, будут приобретены еще вафельницы, чтобы полностью обеспечить сдобой все школы.
«На местах эту выпечку приготовить очень сложно», — утверждает Елена Левченко. По ее словам, венские вафли появятся в буфетах и в основном меню школ в конце января — феврале.
Как сообщили на «ЕЦМЗ», цех выпечки предприятия выпускает четыре тысячи единиц продукции за смену и обеспечивает около 40 школ Нижнего Новгорода. Особо отмечается, что если какая-то часть сдобы не распродается, то она отправляется обратно в пекарню и не поступает в продажу на следующий день.
Напомним, управление федеральной антимонопольной службы по Нижегородской области возбудило дело в отношении «ЕЦМЗ» по поводу незаконной закупки продуктов питания.
Ранее мы писали, что единый центр муниципального заказа выиграл конкурс на организацию питания в школах Нижнего Новгорода, но Федеральная антимонопольная служба сочла его незаконным. При этом мэрия приволжской столицы намеревалась отстаивать в суде право «ЕЦМЗ» кормить школьников.
