Владислав Харитонов — один из трех фермеров, работающих в проекте «Павловской курочки», — выиграл грант «Агропрогресс» и начал строительство двух новых птичников. Партнерская модель предполагает единые стандарты качества на всех этапах: от инкубатора до лабораторной проверки готовой продукции.
Проект Павловской птицефабрики объединяет небольших производителей в единую производственную цепочку. Компания поставляет фермерам суточных цыплят со своего инкубатора, корма с собственного завода и полную технологию выращивания, а затем забирает готовую птицу на переработку и реализацию.
Сейчас у нас уже есть два автоматизированных цеха, которые дают 1,2 тысячи тонн мяса. Благодаря гранту и поддержке крупнейшего производителя региона, этот показатель мы сможем увеличить в 2 раза, — поделился фермер.
Контроль качества в этой системе ведется непрерывно. Ветеринарное сопровождение начинается с первого дня жизни цыпленка и продолжается до отправки птицы на фабрику, где каждая партия проходит переработку и полную лабораторную проверку перед отправкой на прилавок.
Мы используем технологию «пусто-занято», — пояснил Владислав, — Она подразумевает, что на площадке либо есть птица и все цеха заселены, либо площадка пустая и полностью подвергается обработке: мойке, санации, газации. Полная биобезопасность и натуральные корма позволяют добиваться рекордных для малого хозяйства результатов как по эффективности производства, так и по качеству мяса птицы.
Как отмечают в компании, развитие фермерского проекта «Павловской курочки» — один из факторов, которые позволят Нижегородской области в ближайшие годы выйти на стопроцентную самообеспеченность куриной продукцией.
Справочно: Владислав Харитонов — единственный фермер в России, получивший сертификат высшего платинового уровня от международного Клуба «Росс-400». Это престижная международная программа оценки эффективности производства бройлеров, разработанная компанией «Aviagen». Всего около 20 крупнейших российских компаний имеют сертификат платинового уровня.
