Чтобы выбрать спелый и безвредный арбуз, следует обращать внимание на важные детали и отказаться от некоторых популярных советов. На что именно нужно смотреть при покупке бахчевых, рассказала диетолог, нутрициолог и терапевт Анна Белоусова в беседе с .
Эксперт объяснила, что светлое пятно на боку плода — это след от соприкосновения с землей, а не признак болезни. Некоторые производители вручную переворачивают арбузы, чтобы избежать появления таких участков, однако делать это — необязательный стандарт. Поэтому наличия пятна не свидетельствует об опасности бахчевых.
Если мы чувствуем запах ацетона, вплоть до запаха жидкости для снятия лака, скорее всего речь идет об арбузах, которые выращены с использованием большого количества нитратов. Это единственный признак, по которому можем определить качество арбуза извне, но это крайне редко бывает, — отметила Наталья Белоусова.
Эксперт призвала любителей арбузов не просить продавцов вырезать фрагмент плода для пробы. В мякоть могут попасть микробы и инфекция из-за ножа или с самой корки, которые не моются. При покупке арбуза на разрезе стоит оценить структуру мякоти. Наличие в ней белесых или желтых прожилок свидетельствуют об избытке азотных соединений. Размокшие участки или однородная консистенция внутри также говорят о том, что этот плод нельзя есть.
Ранее мы писали, что отравление нитратами, которые содержатся в арбузах, может привести к тяжелым последствиям вплоть до комы.
Самые интересные и срочные новости читайте у нас в и
