Нижегородский ресторан Red Wall номинировали на профессиональную премию «Пальмовая ветвь-2020». Заведение уже попало в топ-100 ресторанных концепций России и поборется за первое место, сообщает пресс-служба организаторов премии.
В рейтинг вошли оригинальные и коммерчески успешные рестораны, открытые в 2020 году. Премия вручается уже шестнадцатый раз. Red Wall — первый в Нижнем Новгороде ресторан с концепцией zero-waste*. Компания ежедневно придерживается модели осознанного потребления, что и привлекло внимание жюри к проекту.
Члены экспертного совета «Пальмовой ветви» отберут десять лучших ресторанов. Победитель представит Россию в следующем году уже в финале международной премии Palme d’Or.
Также на сайте партнера премии стартовало народное голосование, в котором можно поддержать нижегородцев. Победители получат награды «Пальмовая ветвь. Выбор гостя».
Напомним, 40-килограммовую пиццу испекли в честь 800-летия Нижнего Новгорода.
* — означает, что проект сокращает количество отходов до минимума и бережливо относится к природе. Философия базируется на трех китах: использовать повторно, перерабатывать ненужное, отказываться от использования одноразового пластика.
Фото: palmafest.ru
