Несоответствия по жирнокислотному составу выявили в образце сметаны во время исследования в Нижегородской области. Об этом сообщили в пресс-службе межрегионального управлении Россельхознадзора.
Мониторинг проводили специалисты Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ». Известно, что подобные несоответствия могут свидетельствовать о том, что продукт фальсифицирован. Информацию передали в местный Россельхознадзор для принятия мер реагирования.
По словам экспертов, несоответствие нормам по концентрации жирных кислот в сметане может спровоцировать развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых патологий, а также вызвать воспаления и аллергию.
Производители могут добавлять в молоко немолочные жиры (растительные масла либо животные жиры иного происхождения), чтобы удешевить производство, — уточнили в Россельхознадзоре.
Из-за этого в сметане появляются, например, трансжиры и другие вредные компоненты, а заявленная пищевая ценность больше не соответствует действительности.
Ранее мы сообщали о том, что декларации на 327 тонн зерна признали недействительными в Нижегородской области.
Самые интересные и срочные новости читайте у нас в и
