Мы с детства знаем, что нужно избегать всего, что может вызвать зависимость. Но все думают, что привыканием может закончиться употребление алкоголя и табака, а также некоторых препаратов, и мало кто знает, что можно стать зависимым от привычных продуктов. И когда они исчезают из рациона, у нас может начаться прямо-таки «ломка». В этой статье рассказываем о еде, которая обладает этим эффектом.
Сахар
Фото: pxhere.com
Сахар уже давно вошел в стоп-лист любого, кто заботится о здоровье. Доктора советуют если и не совсем отказаться от сахара, то хотя бы снизить его потребление. Так, ученые из Квинслендского университета выяснили, что сахар может воздействовать на организм подобно кокаину. Употребление сахара стимулирует выработку гормона дофамина, у того, любит сладкое, со временем вырабатывается меньше дофамина, это заставляет человека съедать больше сахаросодержащих продуктов. От нехватки дофамина человек впадает в депрессию, как и обычный наркоман, который не получил наркотик. Но многие ученые все же сходятся во мнении, что зависимость от сахара больше поведенческая. Нам просто нравятся сладкие продукты. Но при этом не надо забывать, что употребление большого количества сахара может стать причиной многих проблем со здоровьем.
Кофе
Тот, кто любит кофе, прекрасно знает, как бывает трудно от него отказаться. Это может быть результатом зависимости от кофеина. Кофеин — мощный стимулятор из разряда алкалоидов. Его употребление также вызывает выброс дофамина, поэтому за чашечкой капучино мы чувствуем удовлетворение и удовольствие. Установлено, что кофеин вызывает реальную зависимость.
Газировка
Фото: rawpixel/pixabay.com
И здесь на первое место выходят сахар и кофеин. Именно эти вещества содержатся во многих газированных напитках, таких как кока-кола. Кофеин попадает в кровь и нарушает действие рецепторов аденозина, что приводит к освобождению адреналина и дофамина. Так организм себя чувствует в момент опасности или при испуге. Кроме кофеина в газировке содержится много и других вредных веществ, таких как сахар, ортофосфорная кислота, красители, консерванты и другие добавки.
Шоколад
Шоколад способен возбуждать рецепторы мозга и тоже вызывает привыкание. В этом продукте есть сахар, кофеин, а также энкефалин и теобромин, оказывающие стимулирующее действие. Еще эти вещества расширяют сосуды и снижают давление. Все это дает любителям шоколада чувство расслабленности и удовлетворения. Есть настоящий горький шоколад не так ужи вредно, но делать это нужно в меру.
Мясо
В мясе содержится животный белок и клетчатка, которые необходимы нашему организму. А людям, живущим в суровом климате, без мяса вообще никак. Но не все знают, что мясо тоже может вызвать зависимость. А все потому, что в нем содержится гипоксантин. Действие этого вещества сравнимо с действием кофеина. Он обладает успокаивающим действием и заставляет чувствовать удовлетворение. Также в мясе есть и другие вещества, которые вызывают привыкание. Это иннозиновая и гуаниловая кислоты. По действию они похожи на вышеупомянутый гипоксантин.
Пшеница
Да, и пшеница тоже попала в список продуктов, вызывающих привыкание. В зерне пшеницы содержится клейковина — глютен. И даже если у вас нет непереносимости этого белка, много продуктов из пшеницы есть не стоит. В наше время пшеница стала генномодифицированным продуктом. Она содержит большое количество крахмала, клейковины и белков. Эти вещества распадаются на полипептиды, которые присасываются к рецепторам мозга, и, попадая в кровь, нарушают обмен веществ. Эти вещества называются глютеноморфинами. Кроме зависимости, употребление пшеницы может стать причиной ожирения, диабета, болезней сердечно-сосудистой системы и других расстройств.
Сыр
Фото: Jean Beaufort/publicdomainpictures.net
Сыр также относится к продуктам, который может вызвать тягу к нему. В сыре содержатся казоморфины и опиатные молекулы казеина. Даже по названию понятно, что действие этих веществ похоже на действие морфина. Они воздействуют на определенные рецепторы головного мозга, заставляя производить все тот же дофамин.
Ранее мы писали о пяти продуктах, которые могут испортиться гораздо раньше окончания срока годности.
По материалам thebiggest.ru
