Готовые пельмени — любимое блюдо холостяков и настоящее спасение для тех, кто не хочет тратить целый час на приготовление ужина. Однако недобросовестные производители этих полуфабрикатов заменяют мясо соей, а в некоторых случаях и вовсе отправляют на прилавки продукцию, опасную для здоровья. К такому выводу пришли эксперты Роскачества, которые решили проверить пельмени 48 популярных торговых марок. Итак, рассказываем, какие пельмешки станут достойной альтернативой домашней еде, а какие — увы, нет.
- Самые большие и самые маленькие
- Недовес
- Тесто и начинка
- Недетские пельмени
- Не то мясо
- Лучшие из не самых лучших
- Соя, кишечная палочка и прочие нарушения
Самые большие и самые маленькие
Для начала эксперты решили выяснить, какие пельмешки на рынке самые маленькие, и какие — самые крупные. Итак, самые большие пельмени были обнаружены в упаковках от «ДобрынинЪ» (каждая весит целых 17,4 г), «Каждый день» (16,7 г) и «От Палыча» (15,4 г). Ну, а самыми маленькими оказались пельмени «Дымов» (4,8 г), «Цезарь» (5 г) и детские «Цезаренок» (всего 2,9 г).
Недовес
Недовес был выявлен всего в двух случаях: производитель пельменей «Родной дом» обманывает покупателей почти на 30 г (872 г вместо заявленных на пачке 900 г), а в упаковке с пельменями «От Ильиной» оказалось на 40 г меньше пельменей, чем указано в маркировке (460 вместо 500 г).
Тесто и начинка
По ГОСТу начинки в пельменях должно быть не менее 50%. Этот норматив выполнили лишь 27 производителей из 48. Ну, а больше всего мяса содержат пельмени «Мясницкий ряд» (62% начинки) и «От Палыча» (59%).
Недетские пельмени
Плохая новость для родителей: в основном пельмени, которые производители позиционируют как продукцию для детского питания, детям не подходят. И если в пельменях «Цезаренок» просто было недостаточно начинки (всего 42,5%), то в пельмешках «Снежана» было обнаружено превышение по содержанию микроорганизмов. А производитель конкурсанта под маркой «Своими руками. Карапузы» и вовсе положил в пельмени свинину, не заявленную в составе, и «сдобрил» ее кишечной палочкой.
Не то мясо
В пельменях марок «Иркутские», «Каждый день», «Ларнета» и «Своими руками. Карапузы» (о них мы говорили выше) эксперты нашли свинину, которую производитель вообще «забыл» упомянуть на упаковке. А в продукции «Равиолло» и «Сальников» вообще оказалась курица.
Лучшие из не самых лучших
К сожалению, заработать высший балл не смог ни один из конкурсантов, что в рамках исследований Роскачества происходит нечасто. Тем не менее, первыми стали пельмени «Сибирская коллекция» с результатом 4,4 балла — они продаются в магазинах по 450,2 рубля за килограмм. На втором месте «Дымов» (344,9 рубля за кг), заработавшие 4,37 балла. На третью строчку попали пельмешки «Цезарь» (427 рублей за кг) и «Останкино. Папа может» (311,4 рубля за кг) с итоговой оценкой в 4,36 балла. Далее расположились «Ермолино» (153 рубля за кг и 4,35 балла), «Мираторг» (291,25 рубля за кг и 4,3 балла), самые дорогие в топ-10 пельмени «ВкусВилл» (562,5 рубля за кг и 4,26 балла) и «Атяшево» (374 рубля за кг и 4,25 балла). Замыкают рейтинг конкурсанты под марками «ДобрынинЪ» (299,9 рубля за кг, 4,25 балла) и «Уральские пельмени» (418,8 рубля за кг, 4,23 балла).
Таким образом, выяснилось, что лучшие пельмени производят в Москве и Подмосковье, Санкт-Петербурге, Калужской, Белгородской, Орловской и Челябинской областях, а также Республике Мордовия и Башкортостане.
Соя, кишечная палочка и прочие нарушения
Пельмени одиннадцати марок не смогли получить от авторов исследования ни одного балла. Так, в «детских» пельмешках «Своими руками. Карапузы» и «Снежана» обнаружили опасную для здоровья (и не только детского) кишечную палочку. Такое же нарушение допустили и производители пельменей «Окраина», «Мясновъ», «Русские», «Сальников», «Сибирский гурман», «Родной дом» и «Поспел».
Кроме того, в пельменях BILLA нашлись соя и антибиотики, в продукции «Поспел» — только соя. В составе пельменей «Белорусские» тоже есть антибиотики, кроме того, при их проверке выявлено превышение по содержанию микроорганизмов. Слишком много бактерий оказалось и в полуфабрикатах «От Ильиной».
Ранее Роскачество учило нас, как выбирать пельмени правильно.
