Шоколадные конфеты — обязательный атрибут каждого праздника и прекрасное дополнение к любому подарку. Но, как выяснилось, не все производители сладкого лакомства выполняют свою работу добросовестно. Росконтроль проверил шоколад семи популярных брендов и рассказал, какие конфеты не заслуживают внимания потребителей. В исследовании приняли участие шоколадные конфеты с орехами торговых марок «А.Коркунов», «Ferrero Rocher», «Вдохновение», «Белочка», «Fine Life», «Красный Октябрь» и «Бабаевский».
Трансжиры в коробках
В 2018 году в России появился норматив, согласно которому доля трансжиров в кондитерских изделиях не должна превышать 2%. Однако в конфетах от знаменитой фабрики «Красный Октябрь» количество транс-изомеров в кондитерских жирах превышает допустимое значение в 11 раз и составляет 22,2%. В связи с этим продукция данного бренда попадает в черный список Росконтроля и категорически не рекомендуется к употреблению.
Специалисты утверждают, что, попадая в организм человека, трансжиры способны нарушить нормальную работу клеток и могут спровоцировать развитие сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза и даже диабета.
Недостаточно шоколадные конфеты
На поверку глазурь конфет «Белочка» оказалась не шоколадной. Дело в том, что производитель положил в продукт слишком мало какао-масла — всего 12% при норме в 35%.
В свою очередь шоколадные конфеты «А.Коркунов» содержат примесь растительного масла с повышенным содержанием лауриновой кислоты. Это значит, что производитель использовал пальмоядровое масло или иной заменитель какао-масла и, более того, решил утаить этот факт от покупателей, не сообщив об этом на этикетке.
Почему конфеты «седеют»?
«Седина» — характерный белый налет, который появляется на поверхности шоколада из-за неграмотно подобранной рецептуры или в результате нарушения норм хранения. Так или иначе, «седыми» оказались конфеты «Белочка». Эксперты отмечают: налет никак не влияет на пищевую ценность и вкус конфет, но портит внешний вид изделия.
Лидеры рейтинга
Лавры победителя достались конфетам марки «Ferrero Rocher», оцененным в 76 баллов из 100. Они полностью безопасны, не содержат консервантов и трансжиров и изготовлены из настоящего молочного шоколада.
Не возникло замечаний и к конфетам «Бабаевский» (74 балла), Fine Life (72 балла) и «Вдохновение» (60 баллов).
А вот продукция «А.Коркунов» и «Белочка» оказалась не совсем шоколадной, а «Красный Октябрь» и вовсе разочаровал авторов исследования недопустимым количеством опасных трансжиров.
Ранее в Роскачестве рассказали, как выбрать самый вкусный глазированный сырок.
