Росконтроль назвал марки сырников без творога, но с кишечной палочкой

20 мая 16:41
899
16+

Иногда в плотном графике современной женщины совсем не находится времени на приготовление пищи. Именно поэтому на помощь занятым россиянкам нередко приходят замороженные котлеты, голубцы, блинчики и даже сырники. Сегодня поговорим именно о последних: рассказываем, в каких готовых сырниках не оказалось творога, но обнаружились бактерии группы кишечной палочки и другие неприятные сюрпризы, а какие из них вполне достойны занять место на вашем столе. В исследовании, проведенном экспертами Росконтроля, принимали участие полуфабрикаты торговых марок «Подворье», «От Ильиной», «То, что надо», «Горячи из печи» и Select HORECA.

Сырники не из творога

Сырники считаются здоровой едой из-за того, что их основной ингредиент — творог — богат кальцием, фосфором и ценным молочным белком. Однако, как показала экспертиза, из творога сделаны только два из пяти проверенных образцов — это сырники торговых марок «Подворье» и «От Ильиной».

А вот сырники «Т, что надо» и Select HORECA не содержат ни грамма молочного жира, а значит, и творога в них нет, хотя он указан в составе обоих товаров в качестве основного компонента.

Что касается образца под маркой «Горячи из печи», согласно маркировке, он представляет собой творожный продукт с заменителем молочного жира и должен содержать не менее 50% молочных жиров. Однако на самом деле содержание молочного жира в нем не превышает 10%.

И, хотя замена молочного жира растительным опасна только в том случае, когда производитель использует гидрогенизированные масла, содержащие трансжиры, этот факт должен быть обязательно отражен в маркировке.

Немного о пищевой ценности

Эксперты пришли к выводу, что фактическая пищевая ценность проверенных сырников заметно отличается от той, что заявлена на упаковке. Так, в продукции «От Ильиной» и «То, что надо» оказалось вдвое больше жира, а в остальных жиров, наоборот, оказалось значительно меньше.

«Ошиблись» производители и количестве белка на 100 граммов продукта: его количество было указано верно только на упаковке сырников «Подворье».

Опасные продукты

В трех образцах экспертов Росконтроля ждал неприятный сюрприз в виде бактерий группы кишечной палочки. В частности, небезопасными оказались сырники торговых марок «От Ильиной», «Горячи из печи» и «То, что надо». Помимо этого, в продукции «Горячи из печи» и «Подворье» было обнаружено довольно много дрожжей и плесеней. Ну, а полностью безопасным в данном случае оказался только один участник исследования — сырники торговой марки Select HORECA.

Кроме того, в сырниках «То, что надо» эксперты нашли сорбиновую кислоту (пищевая добавка Е200). Несмотря на то, что она входит в список разрешенных консервантов, информация о ее присутствии в составе обязательно должна быть указана на упаковке. В свою очередь эксперты утверждают, что эта добавка способствует разрушению витамина В12, необходимого для нормальной работы нервной системы, и может вызвать серьезные аллергические реакции.

На вкус и цвет

Больше всего претензий по части органолептических свойств у экспертов возникло к образцам под марками «Подворье» и «То, что надо». Они показались авторам исследования слишком мягкими и горькими.

Вкус сырников «Горячи из печи» они назвали невыраженным, а консистенцию сырников «То, что надо» и «От Ильиной» — недостаточно плотной.

Неутешительные итоги

Итак, по результатам всех испытаний Росконтроль не смог рекомендовать к покупке ни один их проверенных образцов. Единственным конкурсантом, не внесенным в черный список, оказался образец «Подворье», однако и в нем обнаружилось превышенное содержание дрожжей и плесеней, расхождение фактических показателей с указанными в маркировке и небольшая доза (около 14%) растительных жиров. Да и вкус этих сырников экспертов не удовлетворил. В результате их оценили в 50 баллов из ста возможных и отправили в список товаров с замечаниями.

Ну, а сырники «От Ильиной», «То, что надо», «Горячи из печи» и Select HORECA и вовсе были включены в черный список Росконтроля.

Ранее Росконтроль назвал худшие марки творога, пшеничной муки и куриных яиц. 

Автор: Анастасия Рыбакова
Ошибка в тексте Ctrl + Enter

Поделиться и оценить

Подпишитесь на дайджест новостей от главреда «В Городе N»
На ваш почтовый ящик отправлено сообщение, содержащее ссылку для подтверждения e-mail адреса.
Вы уже подписаны на дайджест новостей от главреда «В Городе N».
Любое использование материалов допускается только при наличии активной ссылки на vgoroden.ru
Ежедневно обновляемое справочное электронное издание сетевого распространения зарегистрировано 7 февраля 2011 года, свидетельство Эл №ФС77-43792. Информационное агентство «В городе N», свидетельство ИА № ФС77-53731 от 26 апреля 2013 г.
Дизайн — Студия Titanium
Яндекс.Метрика
Главное за последний час
Мемориальные доски четырем выдающимся горожанам установят в Нижнем Новгороде
Created using Figma