Росконтроль внес в черный список плавленый сыр трех популярных марок

8 апреля 12:33
248535
16+

Плавленый сыр можно намазать на хлеб или блинчик, добавить в суп или приготовить из него холодную закуску. И какое применение вы бы ни нашли этому продукту, главное — чтобы он был натуральным и безопасным. Ну, а насколько качественный сыр продается в российских магазинах, решили выяснить специалисты экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль». Они проверили продукцию семи популярных марок: «Карат», «Сыробогатов», «Город сыра», Hochland, «Лакомо», President и Viola от Valio.

Вместо молока

В сыре марок «Карат» и «Сыробогатов» оказалось всего 10% молочного жира, а в продукции «Город сыра» — не более 15%. Все три производителя заменили молочные жиры более дешевым жиром животного происхождения, предположительно говяжьим.

Между тем, говяжий жир значительно дешевле молочного, а значит, такой сыр должен стоить гораздо дешевле. Кроме того, молочные жиры содержат намного больше витаминов A и D. Наконец, говяжий жир сильно уступает молочному по органолептическим свойствам, то есть по вкусу и запаху. Тем не менее, в большинстве случаев последняя проблема легко решается благодаря использованию сливочного ароматизатора.

Поскольку по стандарту плавленый сыр должен состоять из молочного, а не из говяжьего жира, продукция «Карат», «Сыробогатов» и «Город сыра» отправилась прямиком в черный список. А вот сыр марок Hochland, «Лакомо», President и Valio изготовлен из натурального молока.

Крахмал в составе

В плавленом сыре марки «Лакомо» сотрудники лаборатории обнаружили крахмал, о котором производитель решил ничего не сообщать потребителям. Надо отметить, что крахмал входит в состав еще двух конкурсантов — «Карат» и «Город сыра», однако в обоих случаях этот ингредиент был указан в составе.

Зато производитель образца «Карат» попытался скрыть от покупателей использование фосфатов, без которых производство плавленого сыра просто невозможно.

Кроме того, пять из семи образцов имеют в составе сорбиновую кислоту, которая используется в качестве консерванта. Впрочем, в сыре Hochland это вещество было обнаружено в минимальном, недействующем количестве, поэтому, несмотря на то, что производитель не сообщил о наличии консервантов на упаковке, эксперты решили не делать ему никаких замечаний. А вот в плавленом сыре марок President и Valio консервантов не оказалось.

Насколько плавленый сыр безопасен?

К счастью, несмотря на сомнительный состав некоторых образцов, сыр всех семи торговых марок оказался полностью безопасен. В нем не было обнаружено «лишних» бактерий и возбудителей кишечных инфекций. К тому же все образцы оказались достаточно свежими.

По местам

По результатам всех испытаний первое место с результатом 53 балла из 100 поделили два конкурсанта — это плавленые сыры марок Hochland и President. На втором месте оказался сыр Viola от Valio, который заработал 49 баллов. В отличие от первых двух образцов, которые продемонстрировали «хорошие органолептические свойства, свойственные сливочному плавленому сыру», вкус, запах и консистенция обладателя бронзы получили оценку «удовлетворительно».

Сыр «Лакомо» удостоился лишь 34 баллов и был внесен в список товаров с замечаниями из-за крахмала, наличие которого производитель попытался скрыть от потребителя.

Ну, а сыры «Карат», «Сыробогатов» и «Город сыра» попали в черный список за замену молочного жира животным.

Фото: vk.com, Главное в Смоленске; vk.com, Архангельская область; 

Автор: Анастасия Рыбакова
Ошибка в тексте Ctrl + Enter

Поделиться и оценить

Подпишитесь на дайджест новостей от главреда «В Городе N»
На ваш почтовый ящик отправлено сообщение, содержащее ссылку для подтверждения e-mail адреса.
Вы уже подписаны на дайджест новостей от главреда «В Городе N».
Любое использование материалов допускается только при наличии активной ссылки на vgoroden.ru
Ежедневно обновляемое справочное электронное издание сетевого распространения зарегистрировано 7 февраля 2011 года, свидетельство Эл №ФС77-43792. Информационное агентство «В городе N», свидетельство ИА № ФС77-53731 от 26 апреля 2013 г.
Дизайн — Студия Titanium
Яндекс.Метрика
Главное за последний час
Мемориальные доски четырем выдающимся горожанам установят в Нижнем Новгороде
Created using Figma