Некоторые привычные всем продукты нельзя сочетать друг с другом, так как они блокируют усвоение полезных компонентов. Об этом представитель сферы здравоохранения Алексей Никонов сообщил в Тelegram.
В частности, по его словам, каши нельзя употреблять вместе с чаем или кофе, так как танины не дают усваиваться железу. Также не рекомендуется сочетать шпинат и сыр, поскольку оксолаты будут блокировать кальций. Зелень Никонов советует термически обработать. Не следует сочетать и мясо с алкоголем, так как спиртное препятствует усвоению витаминов группы B.
При этом Никонов назвал и удачные сочетания. Например, зелень лучше употреблять вместе с лимоном, поскольку витамин С улучшает усвоение растительного железа. А овощи хорошо сочетаются с маслом. Жирорастворимые витамины A, D, E и K хорошо усваиваются с жирами.
Напомним, ранее Никонов рассказал об опасности продуктов с высоким гликемическим индексом.
Самые интересные и срочные новости читайте в «В городе N»
