Необычное место для своего ресторана выбрал шеф-повар из Великобритании Аль Криси. Как сообщает ИА «Росбалт», заведение под названием «Clink» скоро откроется в тюрьме в Кардифе (Уэльс).
Работать в нем поварами и официантами будут в основном заключенные. Все остальное в «Clink» будет как и в других ресторанах – по первому разряду: белые скатерти, серебряные приборы и, разумеется, «высокая кухня».
Отметим, что «Clink» - второй в теперь уже сети «тюремных ресторанов», основанной Аль Криси. Первый с 2009 года работает в английской тюрьме в Саттоне.
Шеф-повар много лет борется за качественное питание заключенных. Кроме того, как показал опыт первого «Clink», сотрудники «тюремного ресторана» после освобождения без проблем находят высокооплачиваемую работу, что заметно снижает у них желание вновь совершать преступления. Так что проект Аль Криси позволяет, вдобавок ко всему, снизить уровень рецидивизма.
