Россияне за последние годы стали больше денег тратить на продукты питания. В рационе увеличилась доля молочных и мясных продуктов, яиц, рыбы и фруктов. Вместе с тем, снизилось потребление хлеба — на 6% и картофеля — на 11%. Об этом сообщает пресс-центр Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года со ссылкой на заместителя руководителя Росстата Константина Лайкама.
По словам специалиста, данные обследования уже проанализированы Минздравом России, и некоторые моменты у специалистов вызвали обеспокоенность, например, очень высокое потребление сладостей и колбасных изделий.
Отметим, что для проведения исследования Росстатом с помощью Института питания РАН был подготовлен каталог потребляемых в России блюд и продуктов из более 4 тыс. наименований. Был описан рецепт каждого блюда, ингредиенты, вес, энергетическая и питательная ценность.
В результате была получена точная картина потребления россиянами продуктов питания, которую можно дальше изучать в различных разрезах — социальном, региональном, демографическом, экономическом. В Росстате уверены, что результаты проведенной работы будут востребованы не только государственными органами, но и наукой и бизнесом.
