Стали известны все подробности отравления гостей на свадьбе в Дзержинске

12 сентября 09:49
374
16+

Роспотребнадзор подвел итоги расследования по факту отравления 26 человек на свадьбе в дзержинском кафе «Ранчо 636». Возбудителем инфекции стал золотистый стафилококк, сообщает пресс-служба управления.

Гости пострадали из-за салата от шефа с томленым мясом цыпленка, телятины с овощами и майонезом, телячьей вырезки, рулета из ветчины с сыром — эти блюда ели все, кому позже понадобилась медицинская помощь.

Кроме того, выявлен ряд нарушений. Например, в заведении на 70 посадочных мест проводилось одновременно три банкета на 188 человек. Салаты готовились без соблюдения режима, а также неправильно хранились, равно как и другая продукция.

Разделочный инвентарь не имел маркировки, столовая посуда не мылась должным образом. Не соблюдалась поточность производства мучных и кондитерских изделий. Персонал пренебрегал правилами личной гигиены.

Около 40% исследованных проб продукции не отвечали требованиям по микробиологическим показателям. Кроме того, стафилококк обнаружен не только в еде, но и у шестерых работников кафе.

Индивидуальную предпринимательницу, руководившую кафе, оштрафовали. Сейчас она передала помещения собственнику, в связи с чем услуги общественного питания не оказывает.

Ранее мы писали, что Росконтроль нашел в мясных полуфабрикатах двух популярных марок листерии и сальмонеллы. 

Ошибка в тексте Ctrl + Enter
Любое использование материалов допускается только при наличии активной ссылки на vgoroden.ru
Ежедневно обновляемое справочное электронное издание сетевого распространения зарегистрировано 7 февраля 2011 года, свидетельство Эл №ФС77-43792. Информационное агентство «В городе N», свидетельство ИА № ФС77-53731 от 26 апреля 2013 г.
Дизайн — Студия Titanium
Яндекс.Метрика
Главное за последний час
Мемориальные доски четырем выдающимся горожанам установят в Нижнем Новгороде
Created using Figma