Питьевой йогурт — отличный вариант для легкого и полезного перекуса. Но только если продукт полностью отвечает всем требованиям безопасности и качества. Это и решили проверить эксперты Росконтроля. В исследовании участвовали семь торговых марок питьевого йогурта. Для чистоты эксперимента специалисты взяли образцы с одинаковым вкусом — персиковым. Рассказываем, какими марками они оказались довольны, а какие однозначно не рекомендуют к покупке.
Фото: pexels.com
Рейтинг питьевого йогурта
1. «Агуша» — 83 балла
Этот йогурт заслуженно занял первое место в рейтинге Росконтроля — он безопасен и качественен. Состав натурален и отвечает всем требованиям ГОСТа, хоть и изготавливается по ТУ.
2. «Слобода» — 73 балла
Данный образец тоже успешно прошел проверку на качество, безопасность и натуральность ингредиентов. Он соответствует ГОСТу и имеет достаточное количество полезных кисломолочных бактерий.
3. «ФрутоНяня» — 71 балл
Этот продукт тоже оказался вполне качественным и полностью безопасным. Из плюсов — самая низкая цена из всех представленных образцов. Из несущественных минусов — завышенное содержание сахарозы. Ее в йогурте оказалось аж на 84% больше, чем написано на этикетке.
4. «Вкуснотеево» — 69 баллов
Йогурт этой марки тоже прошел тест без существенных замечаний и был рекомендован к покупке. Он безопасен и соответствует ГОСТу, хоть и производится по ТУ.
5. «Эковакино» — 72 балла
Несмотря на то, что совокупность баллов за тесты у этого образца выше, чем у двух предыдущих, он все равно был внесен в список продуктов с замечаниями. И все из-за странного постороннего привкуса окисленного жира, которого в хорошем йогурте быть, конечно же, не должно. При этом по всем остальным показателям он успешно прошел проверку — и на безопасность, и на натуральность, и на качество.
6. «ЭкоНива» — черный список
Это образец не справился с самым главным тестом — на безопасность. Увы, этот образец не может быть рекомендован к покупке, так как в нем нашли кишечную палочку.
7. «Арсеньевская ферма» — черный список
Продукт этой марки тоже попал в список не рекомендованных товаров. И виной тому — дрожжи. Их в йогурте было в 13 раз больше, чем допускается нормами. А еще и массовая доля жира на 28% больше, чем написано на упаковке.
Проверка на безопасность
Для любого продукта питания важнейший показатель — это его безопасность. Именно поэтому в Росконтроле ей уделяют такое внимание. Увы, на этот раз результаты оказались не самыми хорошими — два из семи образцов не прошли тест. В «ЭкоНиве» исследователи нашли кишечную палочку, которая представляет угрозу для здоровья человека. А в «Арсеньевской ферме» — слишком много дрожжей. Такие йогурты не могут быть рекомендованы покупателям.
Состав продукта
Фото: Надежда Кей
Как показывает практика, среди молочных продуктов очень часто встречается фальсификат. Это когда молочные жиры заменяют на растительные. И делается это для удешевления производства. Так вот, все проверенные йогурты оказались натуральными — ни в одном не было следов подмены.
Кроме того, все образцы содержат достаточное количество полезных микроорганизмов, которыми и ценны йогурты. Однако во всех образцах соотношение содержания кальция к фосфору значительно меньше, чем принято у натуральных молочных продуктов. Скорее всего, это связано с тем, что производители дополнительно добавляли в свои продукты фосфаты. Эти вещества препятствуют нормальному усвоению кальция, а значит, йогурт теряет свои полезные свойства.
Проверка на вкус
Фото: pexels.com
Прекрасный нежный вкус — вот за что мы так любим йогурты. Эксперты решили выяснить, все ли представленные в исследовании образцы хороши на вкус, цвет, запах и консистенцию.
Что касается внешнего вида, то все марки питьевого йогурта устроили специалистов и не вызвали нареканий. А вот вкус некоторых образцов показался не достаточно хорошим. Например, у «Агуши», «ФрутоНяни» и «Арсеньевской фермы» был отмечен нехарактерный для йогуртов мучнистый привкус. Но в целом это не стало серьезным замечанием. А вот у образца «Эковакино» привкус окисленного жира стал причиной занесения его в перечень товаров с замечаниями.
Ранее в Росконтроле назвали марки самого вкусного и качественного плавленного сыра.
