Как правильно варить яйца, чтобы легко очистить

10 декабря 2018 16:29
484
16+

Казалось бы, трудно представить более простое в приготовлении блюдо, чем яйцо, сваренное вкрутую. Однако и оно может доставить немало хлопот, ведь если сварить яйца неправильно, то и чистить их будет просто невозможно. Итак, рассказываем, как приготовить куриные яйца так, чтобы их очистка не вызвала у вас никаких затруднений.

Яйца «от производителя»

В народе бытует мнение, что чем свежее яйца, тем хуже они чистятся. Это утверждение верно, но касается оно только фермерских продуктов, то есть яиц, которые взяли прямо из-под курицы. Перед приготовлением такие яйца необходимо подержать в холодильнике хотя бы неделю, а затем варить их по тем же правилам, что и магазинные.

Яйца из магазина

Представляем вам пошаговую инструкцию по варке куриных яиц вкрутую.

Шаг 1. Подготовка

Перед приготовлением яйца должны нагреться до комнатной температуры, а значит, достать их из холодильника нужно заблаговременно.

Шаг 2. Варка

Главное правило — опускать яйца не в холодную, как мы привыкли это делать, а в кипящую воду. А чтобы при этом не пострадала скорлупа, яйца нужно помещать в кипяток максимально аккуратно. Когда вода закипит повторно, огонь необходимо убавить до минимума и варить яйца около 10 минут.

Чем же плох вариант с холодной водой? — спросите вы. Все дело в том, что при таком способе варки белок медленно прилипает к скорлупе, и в результате приготовленное яйцо чистится с большим трудом.

Шаг 3. Очистка

Отваренные яйца надо поместить в холодную воду, а вот чистить их рекомендуется, пока они еще не окончательно остыли. Процесс будет еще проще, если делать это под струей прохладной воды и начинать с тупого конца яйца. На выходе мы получим яйца вкрутую, которые отлично чистятся.

Ранее эксперты озвучили причину взлета розничных цен на куриные яйца. 

По материалам sovok.ru.

Информационное агентство «В городе N», свидетельство ИА № ФС77-53731 от 26 апреля 2013 г.
Любое использование материалов допускается только при наличии активной ссылки на vgoroden.ru
Дизайн — Студия Titanium
Яндекс.Метрика
Главное за последний час
Мемориальные доски четырем выдающимся горожанам установят в Нижнем Новгороде
Created using Figma