Росконтроль назвал марки небезопасной копченой мойвы

23 мая 15:02
749
16+

Копченая мойва — прекрасная закуска для тех, кто любит рыбу, но не хочет тратить на нее слишком много денег. Но, как выяснилось, не вся мойва, которая продается в российских магазинах, безопасна для здоровья. К такому выводы пришли эксперты Росконтроля, проверившие рыбу холодного копчения пяти известных брендов: Selgros, «Томилинская», Leor, «Каждый день» и «Рыбная история» от «Ашана». Рассказываем, какая из них оказалась вкусной, безопасной и качественной, а какая провалилась по всем параметрам.

Опасность на прилавке

У мойвы трех торговых марок оказался превышен уровень обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ), причем значительно. Так, в образце «Томилинская» этот показатель оказался выше допустимого значения в 15 раз, а в образцах Leor и «Каждый день» — более чем в 30 раз. Это значит, что рыба этих трех марок небезопасная для здоровья потребителей — в ней слишком много бактерий, и, полакомившись таким «деликатесом», можно без труда заработать кишечное расстройство. За это мойва «Томилинская», Leor и «Каждый день» была внесена в черный список Росконтроля.

Ни слова о консервантах

В мойве «Рыбная история» эксперты обнаружили консерванты, в частности, сорбиновую кислоту, не упомянутую в маркировке, и бензоат натрия, которого вообще не должно быть в копченой рыбе. Между тем, и того, и другого вещества в образце оказалось больше, чем допускают стандарты для соленой и вяленой рыбы. В связи с этим продукция компании «Ашан» была включена в список товаров с замечаниями.

Тот же консервант — запрещенный бензоат натрия — был найден и при проверке мойвы «Томилинская». В данном случае включать образец в перечень товаров с замечаниями не потребовалось, так как он уже угодил в черный список.

На вкус и цвет

Вся проверенная мойва содержит больше влаги, чем допускает стандарт — впрочем, нельзя не отметить, что и изготовлена она была не по ГОСТу, а по ТУ, а значит, и требования к такой продукции ниже. Эксперты отметили, что лишняя жидкость увеличивает вес конечного продукта, что позволяет производителю заработать больше. Между тем, во всех случаях влажным оказалось не только мясо рыбы, но и ее поверхность. К слову, это увеличивает шансы мойвы испортиться еще до окончания срока годности и негативно влияет на ее вкусовые свойства.

Кроме того, консистенция мойвы Leor и «Каждый день» оказалась мягкой, что также говорит о ее невысоком качестве.

Что касается вкуса, по этому параметру авторы исследования смогли оценить только два образца: Selgros и «Рыбная история», и оба они показали высокие результаты. Вся остальная мойва была признана небезопасной, поэтому эксперты не стали ее пробовать.

Общий зачет

Итак, по результатам всех испытаний единственным рекомендованным к покупке товаром оказалась мойва холодного копчения торговой марки Selgros. Несмотря на замечание о слишком высоком содержании влаги, этот конкурсант смог заработать 71 балл из ста возможных.

На втором месте с оценкой в 64 балла мог бы оказаться образец «Рыбная история», произведенный компанией «Ашан» — мог бы, если бы не попал в список товаров с замечаниями за использование запрещенных консервантов и отсутствие соответствующего предупреждения на упаковке.

Ну, а мойва марок «Томилинская», Leor и «Каждый день» попала в черный список «Росконтроля» — она оказалась небезопасной для потребителей.

Ранее Росконтроль внес в черный список минтай двух популярных торговых марок.

Ошибка в тексте Ctrl + Enter

Поделиться и оценить

Подпишитесь на дайджест новостей от главреда «В Городе N»
На ваш почтовый ящик отправлено сообщение, содержащее ссылку для подтверждения e-mail адреса.
Вы уже подписаны на дайджест новостей от главреда «В Городе N».
Любое использование материалов допускается только при наличии активной ссылки на vgoroden.ru
Ежедневно обновляемое справочное электронное издание сетевого распространения зарегистрировано 7 февраля 2011 года, свидетельство Эл №ФС77-43792. Информационное агентство «В городе N», свидетельство ИА № ФС77-53731 от 26 апреля 2013 г.
Дизайн — Студия Titanium
Яндекс.Метрика
Главное за последний час
Мемориальные доски четырем выдающимся горожанам установят в Нижнем Новгороде
Created using Figma