Пять страшных болезней, которыми рискуют заразиться любители натуральных продуктов

Совсем недавно Всемирная организация здравоохранения опубликовала перечень из 12 бактерий, которые вышли из-под контроля медиков: мутировали и перестали гибнуть под воздействием лекарств. При этом заразиться любой из них совсем несложно — достаточно съесть или выпить один из натуральных продуктов питания, которые мы привыкли считать самыми полезными. Итак, рассказываем, какие смертельно опасные болезни притаились в парном молоке, деревенских яйцах, фермерском мясе и свежих овощах.

Коли-инфекция

Возбудитель коли-инфекции — бактерия Escherichia coli — скрывается в сыром молоке, мясе и свежих овощах и фруктах. Эта болезнь поражает кишечник: сначала у человека возникают спазмы в животе, появляется жар, а затем открывается кровавая диарея, и антибиотики против нее, увы, бессильны. Более того, в 10% случаев эта инфекция приводит к развитию гемолитического уремического синдрома: количество тромбоцитов в крови достигает критически низкого уровня, а почки — отказывают.

Кстати, всего 8 лет назад, в 2011 году, эпидемия коли-инфекции разыгралась в 13 странах Европы и Северной Америки. Врачи зарегистрировали более четырех тысяч случаев заражения, 52 из которых закончились смертью пациентов.

Сальмонеллез

Фото: monika1607/pixabay.com

Сальмонеллы живут в организме зараженной птицы и могут проникнуть на скорлупу или даже внутрь яйца. Погибают они только при длительной тепловой обработке, поэтому и курицу, и яйца нужно готовить достаточно долго. А вот если вы не прочь отведать куриных шашлычков «с кровью» или яиц всмятку, будьте готовы к неприятным последствиям.

Симптомы сальмонеллеза проявляются спустя 12–36 часов после употребления зараженной пищи. У человека поднимается температура, появляются боли в животе, тошнота и слабость, затем — рвота и диарея. И, если взрослые люди избавляются от заболевания через несколько дней, то дети и пожилые люди переносят сальмонеллез гораздо хуже. К слову, ежегодно сальмонеллезом заражаются около 550 млн жителей планеты.

Листерииоз

Листерии — возбудители листериоза — подстерегают вас в мягких сырах — бри, камамбере и дорблю, рыбе — сырой и холодного копчения, а также в мясе и мясных полуфабрикатах. При этом листерии способны выдерживать даже экстремально низкие температуры, так что легко могут поселиться в любом холодильнике. Первые симптомы могут проявиться уже через неделю, а могут и через три месяца. Это боли в животе, тошнота, диарея, рвота, головокружение и слабость — все как при обыкновенном пищевом отравлении. Вот только лечится листериоз не так быстро, а наибольшую опасность представляет для беременных женщин: чаще всего болезнь приводит к развитию патологий у будущего ребенка, выкидышу или мертворождению.

Кампилобактериоз

Фото: pixel2013/needpix.com

Смертельно опасные кампилобактерии встречаются в парном молоке, домашней птице и некипяченой воде. Кампилобактериоз развивается за 2–5 дней, и в качестве осложнений инфицированный может получить гепатит, панкреатит или воспаление суставов. Болезнь вызывает высокую температуру, тошноту и диарею, и чаще всего от нее страдают дети, пожилые люди и пациенты со СПИДом.

Холера

Холера зародилась в дельте реки Ганг и быстро распространилась по всему миру. Первая пандемия случилась в 1816 году и длилась целых восемь лет: она прошлась по всем странам Азии и добралась до Астраханской области, а последняя закончилась в 1975-ом. Обитают возбудители этой болезни — холерные вибрионы — в воде. Попадая в организм, эти бактерии могут вести себя по-разному: одни выздоравливают за пару дней, другие умирают за пару часов. Так или иначе, холера вызывает сильнейшую рвоту и диарею, которые приводят к полному обезвоживанию организма.

Как не заболеть

Чтобы избежать заражения, нужно соблюдать несколько простых правил. Во-первых, тщательно мойте руки перед едой и хорошенько дезинфицируйте посуду, особенно разделочные доски.

Во-вторых, никогда не позволяйте соседствовать сырым и готовым продуктам — ни в холодильнике, ни при разделке.

В-третьих, не жалейте времени на приготовление пищи: большая часть болезнетворных бактерий погибает при температуре 70°С.

В-четвертых, помните: готовые блюда нужно держать в холодильнике, а комнатная температура благоприятна для развития бактерий.

И, наконец, ешьте только свежие продукты: не жалейте еду, которая начала гнить или плесневеть. И не пейте молоко «из-под коровы», выбирайте только кипяченое или пастеризованное.

Ранее ИА «В городе N» рассказывало о пяти страшных болезнях, которыми можно заразиться в салоне красоты. 

По материалам health.mail.ru

Ошибка в тексте Ctrl + Enter

Поделиться и оценить

Подпишитесь на дайджест новостей от главреда «В Городе N»
На ваш почтовый ящик отправлено сообщение, содержащее ссылку для подтверждения e-mail адреса.
Вы уже подписаны на дайджест новостей от главреда «В Городе N».
Любое использование материалов допускается только при наличии активной ссылки на vgoroden.ru
Ежедневно обновляемое справочное электронное издание сетевого распространения зарегистрировано 7 февраля 2011 года, свидетельство Эл №ФС77-43792. Информационное агентство «В городе N», свидетельство ИА № ФС77-53731 от 26 апреля 2013 г.
Дизайн — Студия Titanium
Яндекс.Метрика
Главное за последний час
Мемориальные доски четырем выдающимся горожанам установят в Нижнем Новгороде
Created using Figma