«Большинство ребят уже уволились, чтобы встать на биржу», — управляющий сети нижегородских баров об официантах и коронавирусе

«Большинство ребят уже уволились, чтобы встать на биржу», — управляющий сети нижегородских баров об официантах и коронавирусе - фото 1

Вынужденная изоляция на время эпидемии коронавируса сильно ударила по нижегородскому бизнесу. Недавно уполномоченный по правам предпринимателей в регионе Павел Солодкий отметил, что наибольшая поддержка в этот период требуется именно гостиницам, кафе и ресторанам. Уже сейчас рестораторы понимают, что многие небольшие заведения с «каникул» не вернутся: сотрудники оказались сложном положении.

ИА «В городе N» пообщалось с сетевым управляющим трех баров Fidel Михаилом Кальсиным о том, что произошло с сотрудниками кафе, баров и ресторанов после закрытия всех заведений общепита из-за COVID-19.

Кальсин отметил, что сейчас в заведениях работают только повара и управляющие, которые контролируют процесс принятия заказов и доставки. Некоторые официанты переквалифицировались в курьеров.

Персонал отпущен по домам с формулировкой «вынужденный простой», то есть 2/3 от оклада и все. Хотя большинство ребят уже уволились, чтобы встать на биржу, — рассказал Михаил.

Кроме оплаты работы сотрудников, на заведениях лежит бремя аренды, которую приходится платить несмотря на то, что фактически рестораны и кафе закрыты.

Еще не совсем ясно, что будет с арендой. Большинство арендодателей пошли на встречу и дали скидку в 50% на апрель на прошлой неделе. На данный момент это уже не актуально, нужны арендные каникулы. Хотя есть и арендодатели, которые до сих пор хранят молчание, а на прошлой неделе отшучивались и прямо говорили о невозможности каких-либо скидок, — поделился сетевой управляющий.

Он подчеркнул, что хотя доставка сейчас доступна из всех трех заведений сети, это не сильно помогает. По словам Михаила, сейчас те рестораны, которые раньше не рассматривали вариант доставки блюд, переходят на этот канал продаж. Поэтому количество заказов в заведении не только не выросло, но и даже сократилось.

Михаил предположил, что нижегородцы могут лишиться 90% небольших заведений в городе.

Ранее о плачевном состоянии сферы общепита рассказал также маркетолог «Додо пиццы».

Автор: Аня Долинина
Любое использование материалов допускается только при наличии активной ссылки на vgoroden.ru

Коронавирус в Нижнем Новгороде

Парковочное пространство: как «безболезненно» сделать центр Нижнего Новгорода платным эксклюзив
Парковочное пространство: как «безболезненно» сделать центр Нижнего Новгорода платным

На фоне масштабного благоустройства Нижнего Новгорода одно из главных изменений осталось почти незамеченным: коммерческие парковки «захватят» центр уже в следующем году.

Новости партнёров

Информационное агентство «В городе N» (16+). Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) за регистрационным номером ИА № ФС77-53731 от 26 апреля 2013 г.
Дизайн — Студия Titanium
Яндекс.Метрика
Created using Figma