Микотоксины обнаружены в блинной муке, произведенной в Нижегородской области. Об этом сообщает пресс-служба ФБГУ «Нижегородский референтный центр».
В ходе исследования сотрудники лаборатории химико-токсикологических исследований выявили несоответствие по показателям безопасности на содержание микотоксинов «Охратоксин A» и «Дезоксиниваленол». Это высокотоксичные продукты жизнедеятельности плесневых грибов, многие из которых обладают мутагенными и канцерогенными свойствами и способны вызывать отравление. Поражение зерна микотоксинами происходит из-за отсутствия вентиляции, влажности в хранилищах и обработки семян фунгицидами и протравителями.
Напомним, ранее антибиотик «Метронидазол» обнаружили в натуральном меде.
