Роскачество выбрало лучшие бургеры из российских заведений фастфуда

10 июля 11:28
646
16+

Фастфуд не перестает подвергаться критике со стороны врачей и диетологов, однако от этого его популярность не снижается, а кажется, только растет, и с каждым годом в российских городах открываются все новые и новые заведения быстрого питания. Именно поэтому эксперты Роскачества реши проверить, насколько безопасны блюда из подобных ресторанов и решили начать с главного — бургеров. И сегодня в лабораторию отправились бургеры из одиннадцати известных ресторанов: McDonalds, Burger King, KFC, Farш, «Мираторг», Ketch Up, BB&Burgers, Burger Club, «Мясоroob», Black Star Burger и Jerry Wings. Рассказываем, в чьих котлетах были обнаружены следы антибиотиков, какие бургеры оказались самыми калорийными и как часто можно есть фастфуд.

Тест на антибиотики

Вы наверняка слышали, что регулярное употребление пищи с антибиотиками причиняет вред здоровью. Дело в том, что, во-первых, противомикробные препараты могут вызвать аллергию, а во-вторых — вызвать устойчивость болезнетворных бактерий к аналогичным лекарствам при лечении. Именно поэтому первым этапом исследования Роскачества стала проверка мяса, из которого сделаны котлеты в бургерах, на содержание антибиотиков.

В результате в «Биг Маке» из McDonalds, «Оригинальном» из Ketch Up и «Классическом» из BB&Burgers был обнаружен тернидазол, в «Шефбургере» от KFC — энрофлоксацин, а в «Классическом King» от «Мясоroob» — офлоксацин. Правда, концентрация антибиотиков во всех котлетах оказалась слишком низкой, чтобы навредить организму. И, по мнению экспертов, это говорит о высоком качестве сырья, которое используют для приготовления бургеров.

Чья котлета больше?

Также специалисты решили выяснить, в каких бургерах больше мяса, а в каких — теста и прочих ингредиентов. Самой большой оказалась котлета в «Шефбургере» из ресторана KFC — на ее долю пришлось более 52% от общей массы блюда. Ну, а самую маленькую котлетку положили в «Биг Мак» — ее вес составлял всего 31,6% от общего веса бургера.

Без канцерогенов

Эксперты решили поискать в булочках броматы — так называемые улучшители качества и вкуса хлеба, обладающие канцерогенными свойствами. И, к счастью, ни в одном из образцов таких веществ не оказалось.

Самый соленый

Фастфуд вреден не только из-за возможного содержания канцерогенов, но и из-за переизбытка соли. Именно поэтому в Роскачестве решили выяснить, какие бургеры самые соленые. Итак, больше всего соли содержится в «Биг Маке» от McDonalds, «Чизбургере Farш», «Бургер&Фрайс» от «Мираторга», «Классике» из Burger Club, «Классическом King» из Мясоroob, BSB 1 «Классике» от Black Star Burger, «Воппере» от Burger King и «Шефбургере» от KFC. В 100 граммах каждого из них содержится от 0,9 до 1% соли.

Так, в одном чизбургере из ресторана Farш весом 313,8 граммов около 2,83 грамма соли. Между тем, в соответствии с рекомендациями ВОЗ, в сутки можно употреблять не более 5 граммов соли. Таким образом, один вышеупомянутый бургер покроет больше половины суточной нормы соли.

Самый калорийный

Подсчитали авторы исследования и энергетическую ценность каждого бургера. Самым калорийным был признан конкурсант из Black Star Burger: он весит 296 граммов и содержит 748 ккал. А самым диетическим оказался «Шефбургер» от KFC — в нем 425 калорий.

Как часто можно есть фастфуд?

По словам врача-диетолога и ведущего научного сотрудника НИИ питания РАН Ольги Григорьян, риск для здоровья будет минимальным, если есть фастфуд не чаще одного раза в неделю. А вот более частое употребление бургеров и картошки фри чревато постепенным набором веса и развитием атеросклероза. Чтобы снизить вредное воздействие на организм, медик предлагает не доедать булочку и заменить ее овощным салатом.

Ранее главный онколог России назвал продукты, которые вызывают рак

Ошибка в тексте Ctrl + Enter

Поделиться и оценить

Подпишитесь на дайджест новостей от главреда «В Городе N»
На ваш почтовый ящик отправлено сообщение, содержащее ссылку для подтверждения e-mail адреса.
Вы уже подписаны на дайджест новостей от главреда «В Городе N».
Любое использование материалов допускается только при наличии активной ссылки на vgoroden.ru
Ежедневно обновляемое справочное электронное издание сетевого распространения зарегистрировано 7 февраля 2011 года, свидетельство Эл №ФС77-43792. Информационное агентство «В городе N», свидетельство ИА № ФС77-53731 от 26 апреля 2013 г.
Дизайн — Студия Titanium
Яндекс.Метрика
Главное за последний час
Мемориальные доски четырем выдающимся горожанам установят в Нижнем Новгороде
Created using Figma