Росконтроль назвал марки творожной массы с кишечной палочкой и растительными жирами

Если натуральный творог приходится по душе не всем, то сладкая творожная масса любима как взрослыми, так и детьми всех возрастов. При этом ее считают не только вкусным, но и полезным продуктом, ведь в состав «правильной» творожной массы входит и сам творог, и сливочное масло, и сухофрукты, и — иногда — орехи. Вот только не каждую творожную массу делают из творога, а некоторые образцы и вовсе представляют опасность для здоровья потребителей, выяснили эксперты Росконтроля. Они сравнили массу с изюмом торговых марок «Б. Ю. Александров», «Ростагроэкспорт», «Останкинское», «Избенка», «БМК», «Дмитровский молочный завод» и «Благода» и выяснили, какую из них можно смело подавать к столу, а какую не стоит. И сегодня мы делимся с вами результатами этого исследования.

Масса-фальсификат

Согласно стандарту, в натуральной творожной массе не должно быть никаких растительных жиров. Тем не менее, некоторые производители добавляют в нее заменители молочного жира, чтобы удешевить производство. В частности, к ним относятся производители массы под марками «Ростагроэкспорт» и «Останкинское», в составе которой присутствуют фитостерины. А значит, иначе как фальсификатом эти образцы назвать нельзя.

А вот «Дмитровский молочный завод» покупателей обманывать не хотел: этот производитель назвал свою продукцию «продуктом творожным с заменителем молочного жира», поэтому наличие в нем растительных жиров было бы вполне законным. Вот только на деле никаких растительных жиров в творожной массе этой марки не оказалось — вопреки названию, этот продукт сделан из натурального молока.

Казалось бы, такой же результат мог показать «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира» от «Благоды». По стандарту доля молочного жира в нем должна составлять не меньше 50% от общей массы жиров. Вот только на деле в продукте его оказалось всего 23%.

Поэтому творожные массы «Благода», «Останкинское» и «Ростагроэкспорт» попали в черный список.

Кишечная палочка, плесень и дрожжи

Молочные продукты — это подходящая среда для размножения бактерий, дрожжей и плесени. И если на заводе-изготовителе нарушают санитарные нормы, они вполне могут проникнуть в молоко, сметану, творог и творожную массу. Именно так и случилось с шестью из семи проверенных образцов.

В частности, в массе шести торговых марок были обнаружены дрожжи, причем в продукции под брендом «Избенка» их количество превышало норму в 840 раз. К слову, в этом же образце эксперты нашли бактерии группы кишечной палочки. А в массе, сошедшей с конвейера Дмитровского молокозавода, оказалось в два раза больше плесени, чем допускает стандарт.

И поскольку перед употреблением творожную массу не принято обрабатывать термически, риск получить пищевое отравление у потребителей довольно высок.

Изюминка на торте

Также эксперты проверяли, не пожалели ли производители изюма. Больше всего сухофруктов — 15% — оказалось в творожной массе «Б. Ю. Александров», а меньше всего — 8% — в «Благоде».

Подводим итоги

Итак, единственным рекомендованным к покупке товаром стала творожная масса «Б. Ю. Александров». Она действительно изготовлена по ГОСТу, полностью безопасна, а еще в ней много изюма. Оценка этого образца — 64 балла из ста возможных.

Масса «Дмитровский молочный завод» получила 24 балла, но была включена в список товаров с замечаниями за небольшое превышение нормативного содержания дрожжей и плесени.

Остальные образцы угодили в черный список за небезопасность и фальсификацию.

Ранее эксперты Роскачества назвали торговые марки глазированных сырков с бактериями группы кишечной палочки. 

 

Ошибка в тексте Ctrl + Enter

Поделиться и оценить

Подпишитесь на дайджест новостей от главреда «В Городе N»
На ваш почтовый ящик отправлено сообщение, содержащее ссылку для подтверждения e-mail адреса.
Вы уже подписаны на дайджест новостей от главреда «В Городе N».
Любое использование материалов допускается только при наличии активной ссылки на vgoroden.ru
Ежедневно обновляемое справочное электронное издание сетевого распространения зарегистрировано 7 февраля 2011 года, свидетельство Эл №ФС77-43792. Информационное агентство «В городе N», свидетельство ИА № ФС77-53731 от 26 апреля 2013 г.
Дизайн — Студия Titanium
Яндекс.Метрика
Главное за последний час
Мемориальные доски четырем выдающимся горожанам установят в Нижнем Новгороде
Created using Figma